Kako izabrati mašinu za mlevenje mesa?

Mašinu za mlevenje mesa birajte prema količini koju pripremate, učestalosti rada i željenoj krupnoći mlevenja. Oznaka veličine, snaga motora i podatak o učinku opisuju različite stvari. Kada ih razdvojite, lakše je uporediti uređaje i izbeći kupovinu samo na osnovu jednog broja.

Ručna ili električna mašina?

Za povremeno mlevenje manjih količina možete razmotriti ručnu mašinu za mlevenje mesa 22. Kod nje tempo rada zavisi i od ručnog pokretanja. Pre kupovine proverite način postavljanja i da li radna površina odgovara uređaju.

Električni model vredi uporediti ako meso meljete češće ili želite da izbegnete okretanje ručice. Važno je, međutim, proveriti za kakav rad je konkretan model predviđen. Sama činjenica da ima motor ne znači da je namenjen neprekidnom radu ili svakoj vrsti sirovine.

Razmislite i o celom poslu: pripremi mesa, mlevenju, eventualnom ponovnom prolazu i čišćenju. Najveći navedeni učinak mašine nije isto što i vreme potrebno da završite sve ove korake.

Šta znače oznake 12 i 22?

Brojevi 12 i 22 označavaju veličinu mašine odnosno sistema za mlevenje, a ne prečnik rupica na rešetki. Mašina veličine 22 zato ne pravi komade od 22 mm. Krupnoću mlevenja birate odgovarajućom rešetkom, prema recepturi i postupku pripreme.

Pri kupovini rezervnih delova nije dovoljno reći samo „treba mi rešetka 22“. Proverite tačan model, dimenzije, oblik otvora i način uklapanja. Isto važi za noževe za mašine za mlevenje: oznaka veličine jeste polazna tačka, ali kompatibilnost treba potvrditi pre poručivanja.

Primer poređenja: Tre Spade TC 12 ECO i TC 22 ECO

Tre Spade TC 12 ECO je električni model veličine 12. Proizvođač navodi izlaznu snagu od 0,65 HP, učinak do 100 kg/h i standardnu rešetku sa otvorima od 6 mm.

Tre Spade TC 22 ECO je model veličine 22. Proizvođač navodi izlaznu snagu od 0,80 HP, učinak do 160 kg/h i standardnu rešetku sa otvorima od 8 mm.

Ovi podaci pomažu pri poređenju, ali „do“ označava navedeni najveći učinak, ne obećanje za svaku smesu i svaki način rada. Broj prolaza, izabrana rešetka i priprema sirovine utiču na organizaciju posla. Pre kupovine potvrdite i sadržaj pakovanja modela koji poručujete.

Koja rešetka vam je potrebna?

Pođite od proizvoda koji pravite. Za različite kobasice, pljeskavice ili druga jela receptura može tražiti drugačiju krupnoću. Ne postoji jedna rešetka koja je najbolja za sve. Ako već imate proveren postupak, zabeležite prečnik otvora koji koristite i proverite da li odgovarajuća rešetka postoji za novu mašinu.

Nemojte pomešati spoljašnju dimenziju rešetke sa prečnikom njenih otvora. Prva je bitna za uklapanje u uređaj, a druga za izbor krupnoće mlevenja. Kada niste sigurni u rezervni deo, fotografija postojećeg dela uz mere i oznaku modela korisnija je od samog naziva.

Materijali, rastavljanje i održavanje

Proverite od čega su izrađeni telo, puž, nož i rešetka. Kod pomenutih Tre Spade ECO modela proizvođač navodi kalajisano liveno gvožđe za telo i puž, pa nije tačno opisati celu mašinu kao inox samo zato što pojedini delovi jesu od nerđajućeg čelika.

Pre odluke pogledajte kako se uređaj rastavlja i šta piše u uputstvu o pranju, sušenju i čuvanju delova. Uređaj koristite samo za sirovine i režim rada koje proizvođač dozvoljava. Za guranje mesa koristite predviđeni potiskivač, a pre rastavljanja električni uređaj isključite i odvojite od napajanja.

Kratka provera pre poručivanja

• Koliko mesa obično meljete i koliko često?
• Da li vam odgovara ručni ili električni pogon?
• Koji prečnik otvora rešetke traži vaša receptura?
• Koji delovi dolaze uz uređaj i koji se kupuju posebno?
• Da li dimenzije, napajanje i predviđeni režim rada odgovaraju vašem prostoru?

Napišite nam šta pripremate i koliko mesa obično meljete, pa ćemo vam pomoći da uporedite modele iz ponude.

Izvori za poređenje modela: proizvođačke stranice Tre Spade TC 12 ECO i Tre Spade TC 22 ECO.